昭和40年代より、食肉卸売業に携わり、 昭和63年、国産牛肉の高級部位を主に取り扱う株式会社オミ･ビーフカンパニーを文京区に設立し、 和牛の限られた高級部位のみをホテルのレストラン等へ納める卸売会社に納めてまいりました。

全国一の牛肉取扱高を誇る東京食肉市場にて競り落とした牛枝肉は、 競り場から直接、市場内の自社工場へ運ばれ、徹底した衛生管理のもと、当社社員の手で加工され、 安全･安心な商品としてお客様のもとへお届けしています。

限られた時間の中で、お客様の求めに応じた牛肉を競り落とすのには、 ひとの「目」が、なによりも重要になります。 自ら競り場に立ち、毎日600頭もの牛肉をその目で確認し、 判断していく目利きが強みです。